肉鬆芋丸
喜歡用芋頭做料理或點心,每次上超市,看到品質不錯的芋頭,就會想買,回家再來想要做些什麼料理,好久沒做芋丸囉!今天就來做,這也是我愛吃的小點心,記得以前在臺灣時,就常在傳統市場買現炸的芋丸回家吃,過年期間也會先做一些,放在冰箱凍存,以備不時之需,有客人來時,就可派上用場,小孩想吃,隨時都可拿出來炸,很方便,一般的芋丸都是包鹹蛋黃,鹹蛋黃吃多了也怕膽固醇,雖然也可包豆沙,但甜的吃多了也會膩,所以換換口味,做鹹的內餡,包入肉鬆,芋丸吃起來微甜微鹹,一點都不膩,讓人越吃越順口,一顆顆往嘴裡塞.
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